Cupcakes voor prinsesjes

Verjaardag of een ander feestje in zicht? Maak je dochter blij met prinsessencakejes. Bekijk het recept.

Prinsessencakejes

Ingrediënten

2 eieren
125 g griessuiker
1 zakje vanille
2 soeplepels cacaopoeder
125 g boter
125 g zelfrijzende bloem
2 à 3 soeplepels melk
400 g marsepein
voedingskleurstof (rood en geel)
enkele zilveren 'parels' in suikergoed om te versieren

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180°
Meng de eieren, suiker, cacao, boter en bloem met de handmixer.
Voeg wat melk toe.
Plaats 12 papieren prinses-achtige muffinvormpjes in een muffin-bakblik en verdeel het deeg over de 12 vormpjes.
Laat 15 à 20 minuten bakken in een voorverwarmde oven op 180°. Laat de cakejes afkoelen op een rooster.

Meng 3/4 van de marsepein met de rode kleurstof. Rol de marsepein uit (ongeveer 1/2cm dikte) en druk er 12 cirkeltjes uit (ter grootte van de cakejes). Kleef de lapjes marsepein met een beetje gelei op de cakejes.

Meng 1/4 van de marsepein met de gele kleurstof en vorm er 12 kroontjes van. Plak ze op de cakejes en versier eventueel met de pareltjes of gekleurde sprinkels (voor op ijs).

Voor jongens kan je een variant maken met andere kleuren uiteraard!

Tip: de marsepein kan je makkelijker met de kleurstof mengen als je hem enkele seconden verwarmt in de microgolfoven. Dan kan je de kleurstof eronder mengen. Laat afkoelen voor
je de marsepein vormt.

Tip: Enkele handige hulpjes komen goed van pas tijdens het bakken. De 'Uni-tool' van Joseph Joseph. Eigenlijk is dit eenvoudige ding vijf hulpjes in één, waaronder een lepel/pannenlikker, een mes en een spatel. Ideaal om cupcakes te bewerken. Maar het is ook een schuimspaan en schepspaan (om vis te draaien in de pan bijvoorbeeld). De stevige kunststof is vaatwasmachinebestendig.
Richtprijs: 9,95 euro. Wij zijn fan!